| ラボGrの長江です。 |
| 今週は「屈折糖度計」についてご紹介します。 |
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まず屈折計とは「光の屈折」という現象の原理（溶液の濃度が高くなると |
| その屈折率も比例的に上昇する）を応用した測定機器です。 |
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その中でも糖度（ブリックス）目盛のものを屈折糖度計といいます。 屈折糖度計を使用して弊社ではオレンジの「糖度」という品質を測定して います。 |
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糖度とは「屈折糖度計によって示された示度をいいます。屈折糖度計は、屈折 率の濃度と同じになるように置き換えたものです。しかし実際の測定値は ショ糖のみでなく、各種の糖類やその他の屈折率を高める成分も含んで 計測されます。 |
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最後に弊社で使用している屈折糖度計をご紹介します。
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